4CR14-Edelstahl, kryogen eisgehärtet, kombiniert mit einem durchgehenden Buchenholzgriff — entwickelt für Schneiden, Würfeln und Zurichten, die den größten Teil der Küchenzeit ausmachen.
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Die Leistung eines Messers hängt von Stahl, Geometrie und Griff ab — Matsato basiert auf einem Santoku-Profil: leicht gebogener Körper, flache Schneide und spitz zulaufende Spitze, geeignet für Schneiden, Würfeln und Zurichten. Die Klinge besteht aus 4CR14-Edelstahl und durchläuft während der Herstellung eine kryogene Eishärtung — eine Behandlung, die viele Messer dieser Preisklasse auslassen, weil sie Kosten und Zeit erhöht.
Ein ehrlicher Hinweis zu dieser Marke: "Matsato" wird über mehrere Websites mit widersprüchlichen Angaben verkauft (manche nennen Buchenholzgriffe, andere Palisander; unterschiedliche Stahlgüten werden behauptet). Wir haben diese Seite auf Basis der Angaben erstellt, die sich über die glaubwürdigeren Quellen hinweg konsequent wiederholen — nicht die höchste Behauptung, sondern die am häufigsten genannte.
Eisgehärteter Edelstahl, für lange Schärfe konzipiert.
Mit Edelstahlnieten befestigt, geformt für stabilen Halt.
Gebogener Körper, flache Schneide, spitz zulaufende Spitze.
Schmieden, Härten, Schleifen, Polieren und Prüfphasen.
Verschiedene Küchenmesser-Klassen, verschiedene Kompromisse.
Technische Daten basierend auf den am häufigsten wiederholten Markenangaben mehrerer Quellen. Genaue Maße und Materialien beim Checkout prüfen, da diese je nach Anbieter variieren.
4CR14-Edelstahl, kryogen eisgehärtet im Herstellungsprozess — ein Schritt, den die meisten Messer dieser Preisklasse auslassen.
Buchenholz, mit Edelstahlnieten befestigt. Geformt für bequemen Halt auch bei längerer Arbeit.
Eine Klinge im Santoku-Stil — leicht gebogen, flache Schneide, spitz zulaufende Spitze, für allgemeine Zubereitungsarbeiten.
Von Hand waschen und sofort trocknen, Wetzstein oder Schleifstahl zum Schärfen verwenden. Spülmaschinen vermeiden.
Traditionelle japanische Santoku-Messer kosten oft 100-200€ oder mehr. Matsato nutzt ein ähnliches Profil zu einem niedrigeren Preis — der Kompromiss liegt bei Stahlgüte und Handverarbeitung.
Ja, der offizielle Shop bietet ein 60-tägiges Rückgaberecht. Bedingungen beim Checkout prüfen.
Prüfen Sie Verfügbarkeit und aktuellen Preis im offiziellen Shop vor der Bestellung.
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